CROISSANTS COM GILA

QUANTIDADE 6 UNIDADES I DURAÇÃO 25 MINUTOS

INGREDIENTES

1 ovo para pincelar

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MASSA

20gdefermento

● de padeiro

1 dl de leite morno

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400gdefarinha

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Sal fino

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Baunilha em pó

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60gdeaçúcar

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70gdemanteiga

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2ovos

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2 c. (sopa)

● de brande

RECHEIO

200gdedocedegila

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DECORAÇÃO

Miolodeamêndoa

● picado

PREPARAÇÃO

Massa: comece por diluir o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com uma pitada de sal e de baunilha, o açúcar, a manteiga, os ovos e o brande.

Junte o preparado de fermento e amasse bem, até a massa se despegar das mãos. Molde uma bola e coloque numa tigela de vidro; tape com película aderente e deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume. Depois, transfira a massa para uma superfície de trabalho, polvilhada com farinha. Tenda-a em forma de retângulo, com 17 cm de largura e 4 cm de espessura. Com uma faca, apare as extremidades da massa. Depois, sobre o comprimento, corte em triângulos. Coloque uma porção do doce de gila, na parte mais larga de cada triângulo de massa. Enrole e disponha num tabuleiro refratário, untado com margarina e polvilhado com farinha; deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume. Pincele com o ovo batido e polvilhe com miolo de amêndoa picado; leve ao forno, a 190.º C, durante cerca de 20 minutos. Retire depois de cozidos, deixe amornar e sirva.