TORTA DE CANELA COM CREME DE PASTELEIRO

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

6 ovos

●

200gdeaçúcar

●

190gdefarinha

●

1 c. (chá) de

● fermentoempó

1 c. (chá) de canela

● em pó

Manteiga para untar

●

Farinha para

● polvilhar Açúcarpara

● polvilhar

RECHEIO

500gdecremede

● pasteleiro DECORAÇÃO

Canela em pó

●

1 fisális

●

PREPARAÇÃO

Bata bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e a canela em pó e envolva no preparado anterior, com a ajuda de uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro refratário com 40 por 30 cm. Verta a massa, espalhando uniformemente e leve ao forno a 200.º C, durante cerca de 20 minutos. Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com o creme de pasteleiro (Leve ao lume um tacho com 3 dl de leite, até ferver. À parte, misture 60 g de açúcar com 45 g de farinha, 1 ovo, 3 gemas, 1 pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.) e enrole, com a ajuda do papel vegetal. Deixe arrefecer, transfira para uma travessa de servir, eliminando o papel e decore com canela em pó e o fisális. Sirva a torta cortada em fatias.