FEIJOADA DE CHOCO

QUANTIDADE 4 UNIDADES I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

1 kg de tiras

● de choco 4dentesdealho

●

1,5dldeazeite

●

1 folha de louro

●

1 c. (chá)

● de colorau 1 malagueta

●

1ramodesalsa

●

½limão(sumo)

●

1 cebola

●

2tomatesmaduros

●

2dldevinho

● branco

1 kg de feijão

● encarnadocozido comocaldo SalePimenta

●

1ramodeorégãos

● frescos

ARROZ

7dldeágua

●

Sal

●

4dentesdealho

●

1 c. (sopa)

● de manteiga 350gdearroz

●

PREPARAÇÃO

Tempere as tiras de choco com metade dos alhos picados, 0,5 dl do azeite, o louro, o colorau, a malagueta, a salsa e o sumo do limão. Deixe tomar gosto, por alguns minutos. Refogue a cebola e os restantes alhos picados no azeite que sobrou. Acrescente o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes e deixe amaciar no refogado. Adicione as tiras de choco e deixe estufar, lentamente, por cinco minutos. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar, por mais dez minutos. Envolva o feijão cozido com um pouco do seu caldo e deixe apurar, por cinco minutos. Tempere com sal e pimenta, distribua por quatro pratos fundos de servir e polvilhe com os orégãos frescos e picados. Reserve. Para o arroz, leve a água ao lume e tempere com sal e os alhos picados. Adicione a manteiga e incorpore o arroz. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, por 12 minutos. Retire do calor e sirva a acompanhar a feijoada,

à parte.