QUICHE DE ESPINAFRES

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

MASSA

250gdefarinha

●

0,5dldeazeite+1c.

●

(sopa) para untar 1 ovo

●

Sal

●

RECHEIO

1 molho de

● espinafrescozidos 1 c. (sopa) de

● manteiga 2dentesdealho

●

2tomatessempele

● e triturados Salepimenta

●

300gdequeijos

● em pedaços

3ovos

●

2dldenatas

●

Noz-moscada

●

DECORAÇÃO

Tomate

●

Manjericão

●

PREPARAÇÃO

Para a massa, envolva a farinha com o azeite e junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse, juntando água aos poucos até obter uma massa maleável e bem ligada. Tenda a massa e forre com ela uma tarteira de 25 cm untada com azeite. Pique com um garfo e reserve. Coloque os espinafres numa frigideira com a manteiga, os alhos picados e o puré de tomate. Envolva e tempere com sal e pimenta. Coloque o preparado anterior dentro da tarteira. Distribua o queijo sobre o preparado de espinafres e reserve. Aqueça o forno a 200º C. Regue com a mistura de ovos e as natas temperada com sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao forno por 30 minutos. Retire depois de cozida, desenforme e transfira para um prato de servir. Decore com meias rodelas de tomate e folhas de manjericão.