CARIL DE CAMARÃO
QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS
INGREDIENTES
600gdecamarão
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2 c. (sopa)
● de manteiga
1 cebola
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4dentesdealho
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1 malagueta
● c. (chá) de açafrão
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1 c. (chá)
● de caril em pó Salepimenta
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1 maçã
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2dldevinhobranco
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2,5dldeleitedecoco
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350gdearroz
● basmati
7dldeágua
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1 folha de louro
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1ramodecoentros
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PREPARAÇÃO
Descasque o camarão, deixando apenas a cauda, e core na manteiga quente. Adicione a cebola e os alhos picados, a malagueta cortada em rodelas e envolva o açafrão e o caril. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar. Acrescente a maçã ralada, regue com o vinho e deixe cozinhar, por dois minutos. Regue com o leite de coco e cozinhe, por mais cinco minutos. Entretanto, coza o arroz na água temperada com sal e a folha de louro, em lume brando com o tacho tapado, por 12 minutos. Retire do calor e sirva de seguida, a acompanhar o caril, polvilhado com os coentros grosseiramente picados.