ALMOFADINHAS DE ATUM

QUANTIDADE 12 UNIDADES I DURAÇÃO 60 MINUTOS

INGREDIENTES

1 gema para

● pincelar

MASSA

500gdefarinha

● fina 3c.(sopa)deazeite

●

Sal

●

1 ovo

●

RECHEIO

4latasdeatum

●

1 cebola

●

1ramodesalsa

●

1ramodeorégãos

● frescos 2ovoscozidos

●

4 c. (sopa) de

● maionese Salepimenta

●

PREPARAÇÃO

Para a massa, envolva a farinha com o azeite, sal e o ovo. Amasse bem e, aos poucos, junte água, até obter um preparado liso. Molde uma bola, polvilhe com farinha e cubra com um pano. Reserve, por 30 minutos. Para o recheio, escorra bem o atum. Envolva com a cebola, a salsa e parte dos orégãos, tudo picado. Junte os ovos picados e a maionese e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e tenda a massa finamente. Disponha pequenas porções do recheio, separadas entre si, sobre metade da massa. Cubra com a restante e pressione em volta do recheio. Corte as almofadinhas e pincele com a gema batida. Disponha num tabuleiro refratário untado com azeite e leve ao forno, a 180.º C, durante cerca de 20 minutos. Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e sirva decoradas com mais orégãos.