BACALHAU COM BATATAS NO FORNO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

1 kg de batatas

●

Salepimenta

●

4postasdebacalhau

● demolhadas 3folhasdelouro

●

2cebolasroxas

●

4dentesdealho

●

1 dl de azeite

●

1ramodesalsa

●

2dldemolho

● bechamel

2 c. (sopa) de

● maionese

2 c. (sopa) de

● mostarda

1 c. (sopa) de vinagre

●

4c.(sopa)dequeijo

● parmesãoralado

PREPARAÇÃO

Coza as batatas com a casca, em água temperada com sal, por 25 minutos. Entretanto, coza o bacalhau em água fervente temperada com o louro, durante cinco minutos. Refogue as cebolas roxas em rodelas e os alhos picados, no azeite quente. Junte o bacalhau lascado, limpo de pele e espinhas, e as batatas, peladas e cortadas em rodelas. Tempere com sal e pimenta e envolva parte da salsa picada. Transfira o preparado para um recipiente refratário de paredes altas e regue com o bechamel, previamente misturado com a maionese, a mostarda e o vinagre. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, a 180.º C, durante cerca de 20 minutos. Por fim, retire do calor e sirva de seguida, decorado com a restante salsa.