PASTÉIS DE NATA

QUANTIDADE 12 UNIDADES I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

400gdemassa

● folhada congelada Açúcarecanela

● empópara polvilhar

RECHEIO

1 lata de leite

● condensado 5dldeleite

● meio-gordo 100gdeaçúcar

●

2 c. (sopa) de

● farinha maisena 8gemas

●

2dldenatas

●

Sal fino

●

1 casca de limão

●

1 pau de canela

●

PREPARAÇÃO

Descongele a massa à temperatura ambiente, com pelo menos duas horas de antecedência. Entretanto, prepare o recheio, misturando num tacho com fundo antiaderente os leites com o açúcar, a farinha, as gemas, as natas e uma pitada de sal e mexa bem com uma vara de arames. Adicione a casca de limão e o pau de canela à mistura anterior e leve a lume brando, sem parar de mexer, até ferver por dois minutos. Retire do calor e transfira o creme para uma taça. Remova os aromáticos e deixe arrefecer. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, tenda a massa finamente com um rolo de cozinha. A seguir, com um corta-massas com 8 cm de diâmetro, corte 12 rodelas e forre com elas formas individuais. Verta o creme nas formas e leve ao forno a 250 ºC, na parte mais alta, até a massa ficar estaladiça e o creme dourado. Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme. Sirva polvilhados com açúcar e canela em pó.