TORTA DE AMÊNDOA COM XAROPE DE ROMÃ

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

MASSA

6 ovos

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200gdeaçúcar

●

190gdefarinha

●

1 c. (chá) de

● fermentoempó 100gdemiolode

● amêndoa picado RECHEIO

1cálicederum

●

100gdeaçúcar

●

170gdebagosde

● romã 400gdecremede

● pasteleiro DECORAÇÃO

Chantilidecompra

●

Bagosderomã

●

PREPARAÇÃO

Prepare o recheio, levando ao lume o rum com o açúcar e deixe ferver por dois minutos. Adicione os bagos de romã e ferva por mais dois minutos. Retire do calor e junte ao creme de pasteleiro, envolvendo bem. Reserve. Para a massa, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva com uma vara de arames. Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro refractário com 40 por 30 cm. Verta a massa, espalhando-a uniformemente, e polvilhe com o miolo de amêndoa. Leve ao forno a 200 ºC, durante 20 minutos. Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar. Barre a massa com o creme de romã e enrole de seguida, com a ajuda do papel vegetal. Deixe arrefecer bem. Transfira a torta para um prato de servir e decore com chantili e bagos de romã.