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ARROZ MALANDRO DE ENTRECOSTO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

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INGREDIENT­ES

2cebolas

3dentesde alho 0,5dlde azeite

1 folha de louro

1kgde entrecosto em pedaços 2 c. (sopa) depolpade tomate

Sal

2dldevinho tinto do Douro 7dldeágua quente 350gde arroz

1 ramo de salsa

PREPARAÇÃO

Num tacho, refogue as cebolas e os dentes de alho bem picados no azeite juntamente com o louro. Adicione o entrecosto e a polpa de tomate. Tempere com sal e deixe refogar, até a carne alourar. Regue com o vinho tinto e aguarde que a carne coza, por cerca de 25 a 30 minutos. Quando a carne estiver cozida, junte a água quente e o arroz e misture bem. Deixe cozer, durante 12 minutos. Se necessário, acrescente mais um pouco de água quente, de forma a que o arroz fique malandro ou a fugir do prato, que é como quem diz, com caldo.

Rectifique os temperos e sirva de imediato polvilhado com a salsa finamente picada.

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