ARROZ DE MARUCA

INGREDIENTES

8dldeágua

Sal e pimenta 1 ramo de poejos 1kgde postasde maruca 6 dentes de alho

1 dl de azeite

250gde tomates-cereja

350g de arroz 2dldevinho branco

PREPARAÇÃO

Leve ao lume a água temperada com sal, pimenta e parte dos poejos. Assim que ferver, junte as postas de maruca e deixe cozer por cinco minutos. Retire o peixe do calor e coe o caldo. À parte, refogue ligeiramente os alhos picados no azeite. Junte o tomate-cereja aberto ao meio e deixe amaciar. Adicione o arroz e regue com o vinho. Adicione 7 dl do caldo de peixe, tape e cozinhe em lume brando por dez minutos. No fim, junte as postas de peixe e rectifique o tempero. Aromatize com os restantes poejos e está pronto a ir à mesa.