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BOLO DE ARROZ COM CREME DE LEITE CONDENSADO

QUANTIDADE 10 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

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INGREDIENT­ES

MASSA

270gde manteiga 300gdeaçúc­ar

5 ovos

170gdefari­nha de arroz 130gdefari­nha de trigo

1 c. (chá) de fermentoem­pó COBERTURA

1 lata de leite condensado 7dldeleite

2 c. (sopa bem cheias) de farinha maisena Sal fino

4gemas

1 ovo

DECORAÇÃO

Canela em pó

2amoras

PREPARAÇÃO

Para a massa, bata a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, junte as farinhas peneiradas com o fermento e envolva com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 190 ºC, durante cerca de 35 minutos. Retire depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme num prato de servir. Para a cobertura, misture num tacho com fundo antiaderen­te, os leites com a maisena, uma pitada de sal, as gemas e o ovo. Mexa com uma vara de arames e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver por dois minutos. Retire do calor, verta sobre o bolo e deixe arrefecer. Por fim, polvilhe o creme com canela e finalize a decoração com as amoras.

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