BOLO DE ARROZ COM CREME DE LEITE CONDENSADO
QUANTIDADE 10 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS
INGREDIENTES
MASSA
270gde manteiga 300gdeaçúcar
5 ovos
170gdefarinha de arroz 130gdefarinha de trigo
1 c. (chá) de fermentoempó COBERTURA
1 lata de leite condensado 7dldeleite
2 c. (sopa bem cheias) de farinha maisena Sal fino
4gemas
1 ovo
DECORAÇÃO
Canela em pó
2amoras
PREPARAÇÃO
Para a massa, bata a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, junte as farinhas peneiradas com o fermento e envolva com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 190 ºC, durante cerca de 35 minutos. Retire depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme num prato de servir. Para a cobertura, misture num tacho com fundo antiaderente, os leites com a maisena, uma pitada de sal, as gemas e o ovo. Mexa com uma vara de arames e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver por dois minutos. Retire do calor, verta sobre o bolo e deixe arrefecer. Por fim, polvilhe o creme com canela e finalize a decoração com as amoras.