BOLO DE BATATA-DOCE

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

160gde manteiga 250gde açúcar

5 ovos

280gde farinha com fermento 300gdepuré de batata-doce laranja 1 laranja

(raspa e sumo) Fatiasde carambola para decorar

PREPARAÇÃO

Bata a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Depois, junte a farinha e, por fim, o puré de batata-doce, misturado com a raspa e o sumo da laranja; envolva tudo muito bem. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé, com 25 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno, a

180º C, durante cerca de 45 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. Polvilhe com açúcar e decore com fatias de carambola.