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QUICHE DE QUEIJO DE CABRA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

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INGREDIENT­ES

Tomilhopar­a decorar MASSA

250gde farinha 0,5dlde azeite

1 ovo

Sal

RECHEIO

3 ovos

2dldenatas

Sal, pimenta e noz-moscada 1 queijo de cabra (chèvre em rolo)

PREPARAÇÃO

Para a massa, envolva a farinha com o azeite, o ovo e sal. Amasse e, aos poucos, junte água, até obter um preparado bem ligado. Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo de cozinha. Forre com esta uma tarteira com 25 cm de diâmetro. Para o recheio, misture os ovos com as natas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre a massa. Sobreponha o queijo de cabra cortado em rodelas e leve ao forno a 190º C, durante cerca de 30 minutos. Retire depois de cozida, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva a quiche polvilhada com tomilho.

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