QUICHE DE QUEIJO DE CABRA
QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS
INGREDIENTES
Tomilhopara decorar MASSA
250gde farinha 0,5dlde azeite
1 ovo
Sal
RECHEIO
3 ovos
2dldenatas
Sal, pimenta e noz-moscada 1 queijo de cabra (chèvre em rolo)
PREPARAÇÃO
Para a massa, envolva a farinha com o azeite, o ovo e sal. Amasse e, aos poucos, junte água, até obter um preparado bem ligado. Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo de cozinha. Forre com esta uma tarteira com 25 cm de diâmetro. Para o recheio, misture os ovos com as natas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre a massa. Sobreponha o queijo de cabra cortado em rodelas e leve ao forno a 190º C, durante cerca de 30 minutos. Retire depois de cozida, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva a quiche polvilhada com tomilho.