LAGOSTARECHEADA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

1 lagosta

●

Sal

●

2dldebechamel

●

2gemas

●

1 c. (chá) vinho

● doPorto

2 c. (sopa) de

● queijoparmesão ralado

1 cebola

●

1 c. (sopa)

● de manteiga

1 c. (sopa)

● de banha 2tomates

●

1ramodesalsa

●

1c.(sopa)depão

● ralado

PREPARAÇÃO

Coza a lagosta em água temperada com sal, por 30 minutos. Retire, escorra e remova a carne sem a desmanchar. Misture o molho bechamel com as gemas e o vinho do Porto e o queijo parmesão. À parte, faça um refogado com a cebola, a manteiga e a banha. Quando a cebola alourar, acrescente os tomates esmagados, sem pele e sementes, parte do ramo de salsa, o preparado de bechamel e vinho e a lagosta fatiada. Preencha a carapaça da lagosta, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva decorado com rodelas de limão e salsa.