LULAS FRITAS COM MAIONESE DE RABANETE

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

600gdeargolas

● de lula

Salepimenta

●

4dentesdealho

●

1 limão (sumo)

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3 ovos

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4c.(sopa)defarinha

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1 c. (chá) de açafrão

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1 c. (sopa) de mostarda

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Óleo ou azeite

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Maionese de rabanete

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4c.(sopa)

● de maionese 1ramodepoejos

●

½limão(raspa

● e sumo)

4rabanetes

●

Salepimenta

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PREPARAÇÃO

Corte as argolas de lula de modo a obter tiras finas e compridas. Tempere-as com sal, pimenta, os alhos laminados e o sumo do limão. À parte, envolva os ovos com a farinha, o açafrão e a mostarda, até obter um polme cremoso. Tempere com sal e junte as tiras de lula. Com a ajuda de uma pinça de cozinha, retire as tiras do polme e frite em gordura quente. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Para o molho, misture a maionese com parte dos poejos picados, a raspa de limão e os rabanetes ralados. Tempere com o sumo do limão, sal e pimenta e distribua por quatro pratos de servir. Decore com os restantes poejos e sirva a acompanhar as tiras de lula fritas.