GORDURAS do BEM
Durante muito tempo, pensou-seque devíamos evitar todo o ti pode gorduras, mas, agora, vários estudos científicos provam que há algumas que devem estar presentes na nossa alimentação
Durante muito tempo, pensou-se que devíamos evitar todo o tipo de gorduras, mas, agora, vários estudos científicos provam que há algumas gorduras “do bem” que devem estar presentes na nossa alimentação. Planos alimentares nos quais existem estas gorduras permitem melhores resultados no processo de emagrecimento, aceleram o metabolismo, aumentam a saciedade e estimulam a queima de gordura corporal. Onde encontra essa gordura? As gorduras boas são encontradas nos frutos do mar e peixes (atum, salmão, truta, sardinha e bacalhau), oleaginosas (nozes, amendoins, amêndoas, caju, castanha-do-pará, avelãs, pistaches e macadâmia), em sementes (chia, linhaça e abóbora), no azeite e óleos vegetais (girassol e milho), no coco e no abacate. Estas gorduras, além de manterem os níveis do colesterol bom (HDL) e baixar o mau (LDL), estimulam o metabolismo, ajudando na perda de peso. Além disso, fornecem ácidos gordos essenciais, que são fonte de energia, mantêm a pele macia, transportam vitaminas no sangue e produzem hormonas. Como a digestão da gordura é mais lenta a saciedade prolonga-se por mais durante mais tempo.
ABACATE
Actualmente, conseguimos encontrarqualquer supermercado e faz parte da alimentação de um grande número de pessoas. Mas até há pouco tempo não era assim, pois, pelos eu alto teor de gordura, era colocado de parte. Oabacateé rico em gordura e, consequen temente, tem muitas calorias(160k cal por 100 gramas). Por isso, deve ser ingerido com moderação. A sua gordura, ácido
oleico(a mesma substância an ti-inflamatória do azeite) ajuda a reduzir o risco de síndrome metabólica–desordem no metabolismo capaz de desencadear diabetes e ganho de peso. Outro componente da fruta que favorece o em agre cimentoéaglut ati o na. Esta substância, presente naturalmente no organ is mo,é reforçada pelo abacate. Assim, há um maior controlo dos níveis de cor tis ol,ahor mona dostress que, em excesso no organismo, dificulta a perda de peso elevaàacumulaçã ode gordura especialmentena barriga. Aglut ati o na ainda tem acção detox, ou seja, contribui para a eliminação das toxinas. A gordura do abacate aumenta a sensação de saciedade e adia a fome. Para obter este efeito, lembre-se, basta uma porção moderada. O abacate tem também alto teor proteico, muitas vitaminas e triptofano, um aminoácido que está presente na síntese de serotonina, uma hormona do bem-estar.
AMENDOIM
Este frutos ecoes tá repleto de gordura boa e, desde que se opte pela versão simples, torrado, sem mel ou sal, pode fazer parte de uma dieta saudável. Deve ser consumido com moderação, pois, apesar de a gordura ser boa, não deixa de ser altamente calórico. A sua manteiga está muito na moda, mas devemos ter atenção onde a vamos barrar e em que quantidade. Para quem treinaéumaóp tim a opção, pois melhora o desempenho atlético devido ao baixo índice glicémico – fornece energia de forma contínua, e da presença de arginina, um aminoácido que ajuda na formação de massa muscular. Além disso, é uma excelente fonte de proteína, adequada para a recuperação e desenvolvimento muscular, depois de um treino. ●