CREME DE MARISCO

QUANTIDADE 4 PESSOAS DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

2c.(sopa)demargarina 2 cebolas

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1 cenoura 1 alho francês 4dentesdealho

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1 malagueta 500gdecamarão 2 c. (sopa)

● ● ● depolpadetomate 60gdefarinha

● 1,2ldecaldodemarisco Salepimenta

● ● 1ramodecoentros Fatiasdepãotorradas

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PREPARAÇÃO

Refogue na margarina as cebolas, a cenoura, o alho francês, os dentes de alho e a malagueta. Entretanto, descasque o camarão e envolva as cascas no refogado. Junte a polpa de tomate e a farinha,

previamente tostada numa frigideira antiaderente. Regue com o caldo de marisco e tempere com sal e pimenta;

cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Depois, triture com uma varinha mágica e passe por um passador de rede fina. Leve o creme novamente ao lume e junte metade do miolo de camarão em pedaços e o restante inteiro; cozinhe por cinco minutos. No fim, rectifique o tempero e aromatize com os coentros; sirva de seguida com fatias

de pão torradas.