ATUM DE CEBOLADA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS INGREDIENTES

1 kg de bifes

● de atum

1 ½ limão

●

Sal

●

1kgde

● batatas novas 1,5 dl de azeite

●

2 cebolas

●

4 dentes de

● alho

½ pimento

● vermelho 1 cenoura

●

2 dl de vinho

● branco Pimenta

●

1 ramo de

● coentros

PREPARAÇÃO

Coloque os bifes de atum num recipiente com água, meio limão e bastante sal. Reserve no frio, por duas horas. Entretanto, coza as batatas com a casca, em água temperada com sal, por 20 a 25 minutos. Seque bem os bifes de atum e core-os em metade do azeite, até obter uma crosta em volta, sem deixar secar demasiado. À parte, refogue as cebolas e os alhos fatiados no restante azeite. Adicione o pimento cortado em tiras e a cenoura ralada e deixe amaciar. Regue com o vinho e tempere com sal, pimenta e os coentros picados. Deixe cozinhar, por dois minutos. Adicione os bifes de atum e regue com o sumo de meio limão. Retire do calor e decore com rodelas do limão que sobrou. Sirva de seguida, com as batatas cortadas ao meio.