PESCADA COM PURÉ DE BRÓCOLOS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS INGREDIENTES

800 g de lombos

● de pescada

Sal

●

4 dentes de alho

●

50 g de gengibre

● fresco

1 ramo de

● tomilho

Pimenta em grão

●

350 g de brócolos

●

2 c. (sopa)

● de manteiga

4 c. (sopa) de

● puré de batata instantâneo Noz-moscada

●

½ broa

●

2 dl de azeite

●

PREPARAÇÃO

Tempere o peixe com sal, os alhos picados, o gengibre ralado, parte do tomilho e pimenta moída no momento. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Separe os brócolos em ramos e coza em água fervente temperada com sal, por cinco minutos. Retire com uma escumadeira e reserve alguns para guarnecer. Aos restantes, junte a manteiga e o puré instantâneo. Triture com uma varinha mágica e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Corte a broa em fatias e disponha metade num recipiente refratário. Sobreponha a pescada com os temperos e cubra com as restantes fatias de broa. Regue com parte do azeite e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 20 minutos. Retire do calor e sirva de seguida com o puré de brócolos a acompanhar, decorado com os ramos reservados, e o restante azeite aromatizado com o tomilho que sobrou numa molheira.