MARUCA GRATINADA COM ESPINAFRES E GAMBAS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS INGREDIENTES

1 dl de azeite

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1 cebola

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4 dentes de alho

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800 g de postas

● de maruca cozidas 1 molho de espinafres

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Sal

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1 kg de batatas cozidas

● com a pele

2 dl de natas

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Pimenta

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Noz-moscada

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4 c. (sopa) de maionese

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250 g de miolo

● de camarão

Piripiri

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1 ramo de salsa

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PREPARAÇÃO

Refogue no azeite quente a cebola em rodelas e os alhos cortados em fatias. Envolva o peixe, limpo de pele e espinhas e lascado. Reserve. Escolha os espinafres, lave-os bem e leve-os a cozer em água temperada com sal, por três minutos. Escorra e envolva no refogado. Pele as batatas e reduza a puré. Junte as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coloque metade do puré das batatas num recipiente refratário e, depois, o preparado de peixe. Cubra com o restante puré e espalhe a maionese. Disponha por cima o miolo de camarão cortado ao meio e polvilhe com uma pitada de piripiri. Leve ao forno a 200º C, por 25 minutos. Retire do calor e decore com a salsa. Sirva de seguida.