TORTA COM DOCE DE CASTANHA

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

MASSA

6ovos

●

200 g de açúcar

●

200 g de farinha

●

1 c. (chá) de fermento

● em pó

RECHEIO

400 g de castanhas

● cozidas

300 g de açúcar

●

1 c. (chá) de canela

● em pó

1 c. (chá) de

● erva-doce em pó

3 gemas

●

DECORAÇÃO

50 g de chocolate de

● culinária em tablete

Groselhas

●

PREPARAÇÃO

Para a massa, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva com uma vara de arames. Unte com margarina e polvilhe com farinha, um tabuleiro com 40 por 30 cm. Verta a massa e leve ao forno, a 200º C, durante 20 minutos. Entretanto, prepare o recheio, levando ao lume as castanhas cozidas com o açúcar, a canela e a erva-doce, mexendo sempre, até ferver por três minutos. Depois, incorpore as gemas desfeitas e continue a mexer, até ferver, por mais três minutos; deixe arrefecer. Retire a massa do calor e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar. Barre-a com o preparado de castanhas e enrole de seguida, com a ajuda do papel vegetal; deixe arrefecer. Para decorar, leve ao lume, em banho-maria, o chocolate partido em pedaços pequenos, até obter um molho uniforme. Retire do calor e verta sobre a torta, de forma decorativa, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal, com a ponta cortada. Finalize com groselhas e sirva a torta cortada em fatias.