CAS­TA­NHAS COM ENCHIDOS

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 25 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 kg de cas­ta­nhas

Óle­o­ou­a­zei­te

● pa­ra fri­tar 1 lin­gui­ça

½chou­ri­ço­mou­ro

2c.(so­pa)

● de man­tei­ga 4den­tes­de­a­lho

Sal

Pi­men­ta

Co­mi­nho­sem­pó

1 c. (chá)

● de aça­frão Er­va-do­ce­em­pó

1 ra­mo de oré­gãos

● fres­cos

1 c. (so­pa)

● de vi­na­gre

PRE­PA­RA­ÇÃO

Dê um gol­pe na cas­ca das cas­ta­nhas e fri­te em gor­du­ra quen­te. Es­cor­ra so­bre pa­pel ab­sor­ven­te e re­ser­ve. Cor­te a lin­gui­ça em ti­ras no sen­ti­do do com­pri­men­to e o chou­ri­ço mou­ro em ro­de­las. Le­ve a co­rar na man­tei­ga e adi­ci­o­ne as cas­ta­nhas des­cas­ca­das e os alhos pi­ca­dos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, co­mi­nhos, o aça­frão e er­va-do­ce. Co­zi­nhe por mais uns mi­nu­tos, me­xen­do oca­si­o­nal­men­te, e, no fim, jun­te os oré­gãos fres­cos e o vi­na­gre. Re­ti­re do ca­lor e sir­va de se­gui­da.

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