Pa­ra gran­des GULOSOS

LEI­TE-CRE­ME DE CO­CO QUEI­MA­DO

TV Guia - - À MESA -

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 30 MI­NU­TOS IN­GRE­DI­EN­TES

4 dl de lei­te meio-gordo

1 dl de lei­te de co­co

1 cas­ca de li­mão

100 g de açú­car

55 g de fa­ri­nha

2 ovos

2 ge­mas

Sal

PRE­PA­RA­ÇÃO

Le­ve ao lu­me os lei­tes com a cas­ca de li­mão, até le­van­tar fer­vu­ra. En­tre­tan­to, nu­ma ti­ge­la, mis­tu­re o açú­car com a fa­ri­nha, os ovos, as ge­mas e uma pi­ta­da de sal, com uma va­ra de ara­mes. A se­guir, coe o lei­te e ver­ta-o em fio, na mis­tu­ra an­te­ri­or, me­xen­do sem­pre. Le­ve a lu­me bran­do, sem pa­rar de me­xer, até ferver por dois mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e ver­ta o cre­me em qua­tro ta­ças in­di­vi­du­ais; dei­xe ar­re­fe­cer.

Por fim, pol­vi­lhe com açú­car e quei­me com um fer­ro quen­te, pró­prio pa­ra o efei­to.

Quan­do as tem­pe­ra­tu­ras bai­xam, o cor­po pe­de mais acon­che­go. Por is­so, é na­tu­ral que após uma re­fei­ção tra­di­ci­o­nal se­ja ser­vi­da uma boa

so­bre­me­sa. Das re­cei­tas mais tra­di­ci­o­nais, co­mo os pas­téis de Ten­tú­gal, às rein­ven­ções com um to­que de mo­der­ni­da­de, co­mo o lei­te­cre­me de co­co, in­vis­ta al­gum tem­po na

co­zi­nha e sa­bo­reie em fa­mí­lia.

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