PESCADINHAS COM AR­ROZ DE FEI­JÃO

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 45 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

1kg­de

● pes­ca­di­nhas­de ra­bo­na­bo­ca Sa­le­pi­men­ta

6den­tes­de­a­lho

1 li­mão

200gde­fei­jão

● en­car­na­do de­mo­lha­do 2 ce­bo­las

1 dl de azei­te

2 tomates

● ma­du­ros 250gde­ar­roz

6dl­de­cal­do­de

● co­ze­ro­fei­jão 1 ra­mo de

● co­en­tros 100gde­fa­ri­nha

Óle­o­ou­a­zei­te

● pa­ra fri­tar

PRE­PA­RA­ÇÃO

Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, me­ta­de dos alhos es­ma­ga­do e o su­mo de ½ li­mão. Co­za o fei­jão na pa­ne­la de pres­são em água, com uma ce­bo­la in­tei­ra e me­ta­de do azei­te, por 30 mi­nu­tos. Re­fo­gue a ce­bo­la e os alhos res­tan­tes pi­ca­dos no azei­te que so­brou. Jun­te o to­ma­te e dei­xe re­fo­gar. En­vol­va o ar­roz com o re­fo­ga­do. Jun­te o fei­jão co­zi­do e re­gue com o cal­do, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e co­zi­nhe em lu­me bran­do por 12 mi­nu­tos, com o ta­cho ta­pa­do. Jun­te os co­en­tros pi­ca­dos no fi­nal. Pas­se o pei­xe pe­la fa­ri­nha e fri­te na gor­du­ra. Es­cor­ra so­bre pa­pel ab­sor­ven­te e de­co­re com ro­de­las do res­tan­te li­mão. Sir­va com o ar­roz de fei­jão em re­ci­pi­en­tes se­pa­ra­dos.

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