ROLINHOS DE LINGUADO COM CO­GU­ME­LOS

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 35 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES PRE­PA­RA­ÇÃO

1 ce­bo­la

1 dl de azei­te

100gde­co­gu­me­los

● shi­i­ta­ke Sa­le­pi­men­ta

600gde­fi­le­tes­de

● linguado 400gde­mi­o­lo­de

● ca­ma­rão­gran­de

1 kg de ba­ta­tas cu­bos

(ba­ta­ta-do­ce ro­xa ela­ran­ja,eba­ta­ta co­mum) 4den­tes­de­a­lho

1 ra­mo de ce­bo­li­nho

1 mo­lho de gre­los

● co­zi­dos

1 li­ma

● Re­fo­gue a ce­bo­la pi­ca­da em me­ta­de do azei­te. Adi­ci­o­ne os co­gu­me­los cor­ta­dos em pe­da­ços e dei­xe co­rar. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta e dis­tri­bua so­bre os fi­le­tes de linguado. So­bre­po­nha o mi­o­lo de ca­ma­rão, en­ro­le e pren­da com pa­li­tos de ma­dei­ra. Le­ve ao for­no, a 190º C, du­ran­te cer­ca de dez mi­nu­tos. Co­lo­que as ba­ta­tas em cu­bos num ta­bu­lei­ro re­fra­tá­rio, com os alhos pi­ca­dos. Re­gue com o res­tan­te azei­te e le­ve tam­bém ao for­no, por 15 a 20 mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e tem­pe­re com sal. Dis­po­nha os rolinhos de linguado por ci­ma e pol­vi­lhe com ce­bo­li­nho pi­ca­do. Gu­ar­ne­ça com os gre­los e de­co­re com a li­ma cor­ta­da em ro­de­las. Sir­va de se­gui­da.

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