SO­PA DE ABÓ­BO­RA

TV Guia - - À MESA -

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 30 MI­NU­TOS IN­GRE­DI­EN­TES

7,5dl­deá­gua

● quen­te

Sal

1,2 kg

● de abó­bo­ra 1 chu­chu ou uma

● ba­ta­ta gran­de 2ce­bo­las­gran­des

1 ra­mo

● de co­en­tros

1 dl de azei­te

PRE­PA­RA­ÇÃO

Nu­ma pa­ne­la com a água fer­ven­te tem­pe­ra­da com sal, co­zi­nhe os le­gu­mes des­cas­ca­dos e cor­ta­dos em pe­da­ços pe­que­nos du­ran­te 15 mi­nu­tos. De­pois dos le­gu­mes co­zi­dos, tri­tu­re com uma va­ri­nha má­gi­ca, até ob­ter um pre­pa­ra­do cre­mo­so; acres­cen­te um pou­co de água quen­te, até fi­car com a con­sis­tên­cia desejada. À par­te, tri­tu­re o ra­mo de co­en­tros com o azei­te e ver­ta so­bre a so­pa, em pra­tos in­di­vi­du­ais, e sir­va de se­gui­da.

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