SOPA DE ABÓBORA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS INGREDIENTES

7,5dldeágua

● quente

Sal

●

1,2 kg

● de abóbora 1 chuchu ou uma

● batata grande 2cebolasgrandes

●

1 ramo

● de coentros

1 dl de azeite

●

PREPARAÇÃO

Numa panela com a água fervente temperada com sal, cozinhe os legumes descascados e cortados em pedaços pequenos durante 15 minutos. Depois dos legumes cozidos, triture com uma varinha mágica, até obter um preparado cremoso; acrescente um pouco de água quente, até ficar com a consistência desejada. À parte, triture o ramo de coentros com o azeite e verta sobre a sopa, em pratos individuais, e sirva de seguida.