PEI­XE AS­SA­DO NO FOR­NO COM FUNCHO

TV Guia - - À MESA -

QUAN­TI­DA­DE 4 PES­SO­AS I DU­RA­ÇÃO 45 MI­NU­TOS IN­GRE­DI­EN­TES

1 pargo com 1,2 kg

Sal

Pi­men­ta

1 c. (chá) de co­lo­rau

Pi­ri­pí­ri

1 ce­bo­la

½pi­men­to­ver­de

1bol­bo­de­fun­cho

200gde­to­ma­te-ce­re­ja

● ma­du­ro 0,5dl­de­vi­nho­bran­co

1 dl de azei­te

1ra­mo­de­man­je­ri­cão

PRE­PA­RA­ÇÃO

Dê al­guns gol­pes trans­ver­sais no lom­bo do pargo e tem­pe­re-o com sal, pi­men­ta, o co­lo­rau e uma pi­ta­da de pi­ri­pí­ri. Dis­po­nha o pei­xe num ta­bu­lei­ro re­frac­tá­rio e jun­te a ce­bo­la, o pi­men­to e o funcho em fa­ti­as. Adi­ci­o­ne o to­ma­te-ce­re­ja e re­gue com o vi­nho e o azei­te. Le­ve ao for­no a 180º C, du­ran­te cerca de 30 mi­nu­tos. Por fim, re­ti­re do ca­lor e sir­va de­co­ra­do com o man­je­ri­cão.

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