TARTE DE AMÊNDOA

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS INGREDIENTES

MASSA

180gdemanteiga

●

200gdeaçúcar

●

½limão(raspa)

●

2ovos

●

200gdefarinha

●

1 c. (chá mal cheia) de

● fermentoempó 2c.(sopa)deleite

●

COBERTURA

150gdeaçúcar

●

80gdemanteiga

●

1 c. (sopa) de caramelo líquido

●

0,5dldenatas

●

200gdemiolodeamêndoa

● laminado

DECORAÇÃO

Frutossilvestres

PREPARAÇÃO

Para a massa, bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva com uma vara de arames. Por fim, incorpore o leite. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma tarteira com 30 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno, a 190º C, durante cerca de 20 minutos. Prepare a cobertura, levando ao lume uma frigideira com o açúcar, a manteiga e o caramelo e mexa sempre, até obter um preparado uniforme. Adicione as natas e deixe ferver por dois minutos. Junte a amêndoa e cozinhe, sem parar de mexer, até atingir o ponto de estrada (passe uma escumadeira ou colher de pau no fundo do tacho, de um lado ao outro. Se a calda formar um género de estrada que deixa a base do recipiente visível é porque o ponto foi atingido). Retire do calor e espalhe sobre a massa. Leve ao forno, a 200º C, durante cerca de 15 minutos.