CHANFANA DE POLVO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 200 MINUTOS

INGREDIENTES

1,5kg de polvo

Pimenta

2 folhas de louro

2 cravinhos

1 malagueta

1 c. (sopa) de colorau

2cebolas

4 dentes de alho

1 ramo de manjericão

150g de pimentos padrão

1 l de vinho tinto

1 dl de azeite

Sal

1 kg de batatas cozidas

PREPARAÇÃO

Corte o polvo em pedaços grandes e coloque dentro de um tacho de barro. Tempere com pimenta, o louro, os cravinhos, a malagueta e o colorau. Adicione as cebolas e os alhos em pedaços, parte do manjericão e os pimentos padrão. Regue com o vinho e envolva.

Verta por cima o azeite em fio e leve ao forno a

160º C, durante cerca de três horas. Retire do calor e tempere com sal. Sirva decorado com o restante manjericão e com as batatas cozidas a acompanhar.