BACALHAU COM ESPINAFRES NO FORNO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 90 MINUTOS

INGREDIENTES

1 kg de batatas

Sal e pimenta

4 postas de bacalhau demolhadas

1 ramo de salsa

1 cebola

1 dl de azeite

Noz-moscada

4 dentes de alho

1 molho de espinafres

5 dl de molho bechamel 200g de queijo mozarela ralado

1 rosa de pele de tomate

PREPARAÇÃO

Embrulhe as batatas em folhas de alumínio com sal, coloque-as sobre um tabuleiro e leve ao forno a 180º C, durante cerca de 40 minutos. Entretanto, coza as postas de bacalhau em água fervente temperada com os pés da salsa, por cinco minutos. Pele as batatas, esmague-as com um garfo e reserve. À parte, refogue a cebola picada em metade do azeite. Acrescente o bacalhau lascado, escolhido de pele e espinhas, e incorpore as batatas. Tempere com sal, pimenta e nozmoscada, envolva parte da restante salsa picada. Refogue os alhos picados no restante azeite. Adicione os espinafres e deixe amaciar. Regue com o bechamel, deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Verta o preparado de batata dentro de um recipiente refratário de paredes altas e sobreponha o preparado de espinafres. Cubra com o queijo e leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.