LAGOSTA SUADA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

1 lagosta com 1,5kg 2cebolas

2 folhas de louro

Sal e pimenta

4 dentes de alho

2 c. (sopa) de manteiga 1 tomate maduro

½ pimento vermelho

½ pimento verde

1 malagueta verde

2 c. (sopa) de açúcar

1 limão

1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO

Coza a lagosta em água fervente temperada com uma cebola, o louro, sal e pimenta, por 35 minutos. Escorra e arrefeça em água fria. Corte a lagosta em pedaços. Refogue a outra cebola e os alhos picados na manteiga. Adicione o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes, os pimentos em tiras e a malagueta aberta ao meio. Polvilhe com o açúcar e deixe amaciar. Refresque o refogado com o sumo de meio limão e acrescente a lagosta. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando, por mais dez minutos. No fim, polvilhe com os coentros picados e sirva de seguida, decorada com fatias do restante limão.