ALHEIRA DE MIRANDELA COM GRELOS E OVO ESTRELADO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

4 alheiras de

Mirandela

1molho de grelos de nabiças

Sal

1 kg de batatas cozida com a pele 1 dl de azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro

Pimenta

4ovos

1 fio de óleo

1 lima

PREPARAÇÃO

Pique as alheiras com um alfinete. De seguida, embrulhe-as em papel de alumínio e leve ao forno, a 180º C, por 20 minutos. Coza os grelos de nabiças, escolhidos e lavados, em água fervente temperada com sal por cinco minutos. Escorra e reserve. Corte as batatas em rodelas com cerca de 0,5 cm de largura e core-as no azeite. Junte os alhos laminados, o louro e os grelos e deixe saltear um pouco. Retifique os temperos com sal e pimenta. Por fim, estrele os ovos em óleo quente. Tempere com sal e pimenta. Regue as alheiras com sumo de meia lima e coloque-as num prato de servir sobre as batatas, os grelos e coloque o ovo por cima.