SERICAIA DE CHOCOLATE

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

60g de farinha

Sal

30g de chocolate empó

5dl de leite

1 casca de limão

6 ovos

250g de açúcar

DECORAÇÃO

Açúcar em pó para polvilhar

Raspas de chocolate

PREPARAÇÃO

Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal e o chocolate em pó peneirado. Adicione um pouco do leite e mexa bem com uma vara de arames. O restante, leve ao lume com a casca de limão e deixe ferver. Retire do calor e verta em fio, na mistura anterior, mexendo sempre. A seguir, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Incorpore no preparado anterior e leve a lume brando, sem parar de mexer, até levantar fervura. Retire do calor e deixe amornar. Depois, envolva as claras batidas em castelo firme. Verta num recipiente refratário e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Polvilhe em volta com açúcar em pó e finalize a decoração com raspas de chocolate.