ESTUFADO DE PESCADA COM MOLHO BRANCO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS INGREDIENTES

800gdebatatas

●

200gdeervilhas

●

½ pimento

● vermelho

Sal

●

1 kg de postas

● de pescada 5dldeleite

●

Pimenta

●

4dentesdealho

●

Noz-moscada

●

1 tomate maduro

●

2 c. (sopa)

● de manteiga

1 c. (sopa)

● de farinha

1 ramo de

● orégãos

PREPARAÇÃO

Descasque as batatas e coza-as em pedaços, com as ervilhas, o pimento em cubos, em água fervente temperada com sal por oito minutos. Á parte, coloque as postas de pescada num tacho com leite temperado com sal, pimenta, os alhos esmagados e a noz-moscada e deixe ferver por cinco minutos. Para o molho, leve a manteiga ao lume, com a farinha. Mexendo sempre, acrescente o leite de cozer o peixe, em fio. Sem parar de mexer, cozinhe por cerca de oito minutos, em lume brando, até obter um molho branco cremoso. Envolva a mostarda e retifique os temperos. Envolva o peixe lascado sem pele e espinha, os legumes e o tomate em cubos, sem sementes. Envolva o molho com o preparado do peixe, coloque no prato de servir, decore com os orégãos frescos e sirva.