BOLINHOS DE ABACAXI

INGREDIENTES

MASSA

3 ovos

●

100gde

● açúcar 80gde

● farinha com fermento 20gde

● chocolate em pó COBERTURAE DECORAÇÃO

½ abacaxi

●

2dldenatas

● frias

2 c. (sopa)

● de açúcar

PREPARAÇÃO

Prepare a massa, batendo os ovos com o açúcar. Adicione a farinha com o chocolate e envolva. Coloque oito formas de papel frisado, dentro de formas de alumínio; verta a massa e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 15 minutos. No fim retire do calor e deixe arrefecer. Descasque o abacaxi. A seguir, com uma colher parisiense, remova as sementes. Corte oito fatias finas do abacaxi; leve ao forno, a 100º C, durante cerca de 30 minutos. Retire do calor e coloque as fatias de abacaxi, dentro de formas de alumínio; leve de novo ao forno, por mais 30 minutos. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas em neve e adicione o açúcar aos poucos. Com a ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha frisada, disponha em forma de rosetas, sobre os bolos. Por fim, sobreponha as rodelas de abacaxi.