VOL AU VENT DE OVOS MEXIDOS E FARINHEIRA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS INGREDIENTES

400gdemassa

● folhada congelada Farinha para

● polvilhar 1 gema para

● pincelar Manteiga

● para untar 1 farinheira

● 8ovos

● Sal

● Pimenta

● 1ramodesalsa

● 1 c. (sopa) de

● manteiga 1 tomate para

● decorar

PREPARAÇÃO

Descongele a massa. Polvilhe com farinha uma superfície e tenda a massa, com a ajuda de um rolo de cozinha. Preaqueça o forno a 190º C. Com um corta-massas frisado, corte círculos com 8 cm de diâmetro. No interior de cada, corte um círculo com 7 cm de diâmetro. Pincele com a gela batida. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro. Disponha os círculos de massa e leve-os ao forno, durante 25 minutos. Retire do calor e elimine o interior, formando uma pequena caixa redonda. Entretanto, pique a farinheira com um garfo e coza-a em água por dez minutos. Bata bem os ovos e tempere-os com sal, pimenta e metade da salsa picada. Escorra a farinheira, pele-a e leve-a ao lume com a manteiga quente. Deixe corar um pouco e incorpore os ovos batidos, mexendo sempre até secarem. Retire do calor e recheie os vol au vent.