MOLOTOF
QUANTIDADE
15 claras
1 pitada
de sal fino 450 g de
açúcar
3 c. (sopa) de caramelo líquido
Uvas Carambola
I DURAÇÃO
Bata as claras em castelo firme com a pitada de sal. Adicione o açúcar aos poucos e bata com a batedeira elétrica, até deixar de sentir o granulado. Adicione o caramelo e envolva-o. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé, com 30 cm de diâmetro, e preencha com as claras. Bata com a mão no fundo da forma para retirar o ar entre as claras. Alise as claras e leve a cozer no forno a 185º C, por 25 minutos. Retire depois de cozido e deixe arrefecer. Desenforme sobre um prato de servir. Decore com bagos de uva e fatias de carambola. Reserve no frio até servir.