TERRINE DE COGUMELOS

INGREDIENTES

15g de amêndoas 125g de arroz integral 1 cebola pequena cozido 1 dente de alho

65g de flocos de aveia 1 ovo integral 35g de queijo magro 150ml de água 1 c. sopa de salsa 200 g de cogumelos Sal e pimenta

60g de brócolos 1 c. sopa de azeite Coloque a aveia numa taça e junte água quente. Reserve. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola e o alho. Junte os cogumelos cortados em pedaços e os brócolos. Deixe cozinhar 5 minutos. Num processador de alimentos: coloque os cogumelos e os brócolos e triture. Junte o queijo, o ovo, o arroz, a salsa a aveia e as amêndoas. Triture. Tempere com sal e pimenta: Coloque num recipiente e leve ao forno cerca de 40 minutos.