TORTA DE CENOURA

QUANTIDADE 6 A 8 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

4 c. (sopa)

de farinha

1 c. (sopa) de

fermento em pó 750 g de açúcar 15 ovos

3 laranjas

(raspa e sumo) 100 g de cenoura

ralada

Rodelas de laranja e raspa de cenoura para decorar

PREPARAÇÃO

Numa tigela, envolva a farinha peneirada com o fermento e o açúcar. Junte os ovos e, por fim, a raspa e o sumo das laranja e a cenoura ralada.

Unte com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com açúcar um tabuleiro com 40 por 30 cm e verta a massa. Leve ao forno a 190º C, durante cerca de 35 minutos. Retire depois de cozida, desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole de seguida. Deixe arrefecer bem. Retire o papel, transfira-a para uma travessa e sirva cortada em fatias e decorada com rodelas de laranja e raspa de cenoura.