Pó de AÇÚCAR

É possível fazer muitos e deliciosos bolos sem açúcar, mas estas sugestões não são esses casos. Estes bolos que vão fazer sorrir os seus convidados à mesa levam esta fonte de energia em doses diferentes, para que possa escolher qual o que melhor lhe serve. BOLO DE VERÃO

QUANTIDADE 10 PESSOAS I DURAÇÃO 60 MINUTOS

INGREDIENTES

Fruta fresca variada

MASSA

550 g de manteiga

600 g de açúcar

1 limão (raspa)

10 ovos

600 g de farinha

1 c. (sobremesa)

de fermento em pó

300 g de fruta

cristalizada picada

COBERTURA

380 g de açúcar em pó

2 claras

4 gotas de sumo de limão

MOLHO DE CHOCOLATE 100 g de chocolate em

tablete

1 dl de natas

PREPARAÇÃO

Para a massa, bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado, assim como a fruta cristalizada. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 28 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 190º C, por 50 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme num prato de servir. Para a cobertura, misture numa tigela o açúcar em pó com as claras, mexendo muito bem com uma colher. Incorpore o sumo de limão e verta por cima do bolo. Leve ao lume o chocolate partido aos pedaços pequenos com as natas, mexendo sempre até obter um molho uniforme. Retire do calor e, assim que amornar, verta sobre o bolo com uma colher. Finalize a decoração com fruta fresca.