TARTE DE MAÇÃ

QUANTIDADE 6 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

400 g de massa

folhada congelada

RECHEIO

2,5 dl de leite

50 g de açúcar

35 g de farinha

1 ovo e 2 gemas Baunilha em pó e sal 2 c. (sopa) de vinho

moscatel

COBERTURA

3 maçãs royal gala 1 limão (sumo)

2 c. (sopa) de açúcar

para polvilhar

DECORAÇÃO Açúcar em pó

PREPARAÇÃO

Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, tenda-a com um rolo de cozinha, em forma de retângulo com 30 por 20 cm. Apare as extremidades em volta e marque sem cortar, com uma faca de ponta, uma margem com 5 mm de largura. A seguir, pique o interior com um garfo. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e outra de sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Retire do calor e deixe arrefecer. Depois, incorpore o moscatel. Verta o creme sobre a massa, espalhando-o até à margem. A seguir, corte as maçãs ao meio, retire o caroço e corte em fatias finas. Regue-as com o sumo do limão e disponha de forma harmoniosa, sobre o creme. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 25m. Retire depois de cozida, deixe arrefecer bem e sirva polvilhada com açúcar em pó.