TARTE DE FRUTOS DO BOSQUE

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

● Farinha para polvilhar

● 300 g de massa quebrada

RECHEIO

● 600 g de creme de pasteleiro

● 300 g de frutos do bosque congelados

● 50 g de açúcar amarelo para polvilhar

DECORAÇÃO

● Açúcar em pó

● Frutos do bosque frescos

PREPARAÇÃO

Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e tenda a massa, com a ajuda de um rolo de cozinha. Com ela, forre uma tarteira com 23 cm de diâmetro e fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e reserve.

Para o recheio, verta o creme de pasteleiro (leve ao lume um tacho com 5 dl de leite, até ferver. À parte, misture 100 g de açúcar com 75 g de farinha, 2 ovos, 3 gemas, 1 pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar) na tarteira. Sobreponha os frutos do bosque e polvilhe-os com o açúcar amarelo. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 35 minutos. Retire a tarte depois de cozida, deixe arrefecer bem e desenforme sobre um prato de servir. Polvilhe, em volta, com açúcar em pó e decore o centro da tarte com frutos do bosque frescos. Sirva de seguida.