LAGOSTA COM MOLHO DE AÇAFRÃO

QUANTIDADE 4PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

● 1 lagosta ● 1 cebola ● 3 dentes de alho

● 2 c. (sopa) de manteiga ● 1 tomate maduro

● 2 dl de vinho branco ● 1 ramo de manjericão

● 1 vagem de baunilha ● 1 malagueta vermelha

● 1 c. (chá) de açafrão ● Sal ● Pimenta

● 2 dl de natas ● 1 c. (sopa) de mostarda ● 1 lima para decorar

PREPARAÇÃO

Corte a lagosta em rodelas com três cm de espessura, com a ajuda de uma faca de serrilha. Reserve. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes, deixe amaciar, e regue o refogado com o vinho branco. Acrescente os pedaços de lagosta, metade do manjericão, a vagem de baunilha, a malagueta e o açafrão. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe estufar, em lume muito brando, por 35 minutos. Envolva as natas e deixe cozinhar, por mais cinco minutos.

Retire do lume, retifique os temperos e incorpore a mostarda. Distribua por pequenos recipientes de servir e aromatize com o restante manjericão. Sirva decorada com a lima cortada em rodelas e com uma folha de salsa