QUEIJADINHAS DE AMÊNDOA

QUANTIDADE 12 A 15 UNIDADES I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

200 g de açúcar 1 limão (raspa) 6 ovos

2 dl de natas

3 dl de leite 150 g de miolo de amêndoa com pele moído DECORAÇÃO 200 g de creme

de pasteleiro Miolo de amêndoa com pele

PREPARAÇÃO

Numa tigela, misture todos os ingredientes indicados com a ajuda de uma vara de arames. Deixe descansar durante cerca de 15 minutos. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas individuais de alumínio e distribua o preparado. Leve ao forno, a 200º C, durante cerca de 30 minutos. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e decore a gosto com o creme (leve ao lume um tacho com 1 dl de leite, até ferver. À parte, misture 20 g de açúcar com 10 g de farinha, 1 ovo, 1 gema, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar) e o miolo de amêndoa. Sirva em forminhas de papel frisado.