FEIJOADA DE BACALHAU COM CAMARÃO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

Sal

Pimenta

2 cebolas

1 malagueta

250 g de camarão 2 postas de bacalhau demolhadas

2 dentes de alho 1 dl de azeite

2 tomates

maduros

½ pimento verde ½ pimento

vermelho

1 malagueta

1 kg de feijão

encarnado cozido 1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO

Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, pimenta, uma cebola inteira e a malagueta; assim que levantar fervura, junte o camarão. Ao fim de cinco minutos, adicione o bacalhau e mantenha, por mais três minutos. Retire do calor e reserve dentro do caldo. Refogue a outra cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes, os pimentos picados e a malagueta; deixe amaciar. Depois, envolva o feijão cozido com um pouco do caldo e cozinhe, por cinco minutos. Acrescente o bacalhau lascado, limpo de pele e espinhas e o camarão descascado. Retifique os temperos e deixe apurar, por mais cinco minutos. No fim, aromatize com os coentros e sirva de seguida.