SALADA DE ENTREMEADA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

INGREDIENTES

1 kg de tiras de

entremeada Sal

Pimenta

1 c. (chá) de

colorau

1 laranja

1 dl de azeite

4 dentes de alho 1 c. (sopa) de

vinagre

1 ramo de

coentros

Fatias de laranja com casca para decorar

PREPARAÇÃO

Tempere a entremeada com sal, pimenta e o colorau. Deixe tomar gosto. Depois, grelhe a entremeada nas brasas ou numa chapa quente. Retire do calor e corte em pedaços pequenos. Envolva com a raspa da laranja e reserve.

Entretanto, aqueça o azeite com os alhos picados. Retire do calor e junte o vinagre, o sumo da laranja e os coentros grosseiramente picados. Verta sobre as tiras de entremeada e decore com fatias de laranja com a casca. Sirva de seguida.