ATUM DE CEBOLADA
QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 20 MINUTOS
INGREDIENTES
800 g de bifes de
atum
Sal
1 dl de azeite
2 dentes de alho 2 cebolas Pimenta
1 c. (café) de
açafrão
2 dl de vinho
branco
1 c. (sopa) de
vinagre
1 ramo de
cebolinho
1 kg de
batatas-doces
PREPARAÇÃO
Coloque os bifes de atum numa tigela com água e sal, durante uma hora. Escorra-os e seque-os com papel absorvente. A seguir, leve a corar no azeite bem quente. Junte os alhos e as cebolas em fatias. Tempere com sal, pimenta, o açafrão e deixe refogar. Regue com o vinho e cozinhe por três minutos. Envolva o vinagre e parte do cebolinho picado. Reserve. Descasque e corte as batatas em rodelas. Leve a cozer em água temperada com sal, por oito minutos. Escorra e coloque-as nos pratos de servir. Disponha os bifes de atum com a cebolada por cima, decore com o restante cebolinho e sirva de seguida.