BOLO XADREZ

QUANTIDADE 8 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS

INGREDIENTES

MASSA 1 0 ovos 2 50 g de açúcar 2 00 g de farinha 1 c. (chá) de fermento  em pó 80 g de chocolate em  pó 200 g de chocolate em  tablete

RECHEIO

3 00 g de manteiga

2 00 g de açúcar em pó

2 tampas de xarope de



groselha

DECORAÇÃO

Groselhas



PREPARAÇÃO

Bata as gemas com açúcar, até obter um preparado esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento, bata as claras em castelo e envolva tudo, alternadamente, no preparado inicial. Divida a massa em duas porções iguais, numa das partes acrescente o chocolate em pó. Verta cada parte de massa em formas quadradas distintas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno a cozer, durante cerca de 25 minutos. Retire depois de cozidos e deixe arrefecer. Para o recheio, bata a manteiga com o açúcar e o xarope. Reserve. Corte os bolos ao meio, forme quatro camadas, sobrepondo-as alternadamente e recheando com parte do creme de groselha. Corte às tiras e coloque-as também alternadas em cima umas das outras, recheando cada uma, até formar quatro tiras. Cubra o bolo com mais um pouco de creme e leve ao congelador durante cerca de uma hora. Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria e barre o bolo. Decore com rosetas do restante creme e groselhas.