EMPADAS COM COGUMELOS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 60 MINUTOS

INGREDIENTES

MASSA

3 50 g de farinha 100 g de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal fino 1 gema para pincelar

RECHEIO E DECORAÇÃO

2 dentes de alho 2 c. (sopa) de manteiga 1 linguiça 150 g de cogumelos 1 ramo de salsa 2 dl de molho bechamel Sal e pimenta Colorau

Orégãos secos

PREPARAÇÃO

Envolva a farinha com a manteiga e o ovo. Junte o sal e amasse, adicionando um pouco de água se necessário, para obter uma massa maleável. Tenda a massa finamente e corte quatro círculos com 12 cm e mais quatro círculos com 5 cm.

Unte quatro formas de empada com manteiga, polvilhe com farinha e forre com os discos maiores. Refogue os alhos picados na manteiga, juntamente com a linguiça também picada. Adicione os cogumelos aos pedaços e deixe amaciar. Junte a salsa picada, o bechamel e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até obter um preparado cremoso e coloque nas formas. Disponha por cima os discos mais pequenos, pincele em volta com parte da gema e dobre os bordos. Pincele com a restante gema e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, a 190º C. Desenforme e sirva as empadas polvilhadas com colorau e orégãos secos.